El propietario de una panadería, Victor Bietius, ofrece a sus clientes alimentos de calidad a precios económicos, pero al haber abierto durante la pandemia, ya se enfrentaba a desafíos. Y ahora, como todos los propietarios de pequeñas empresas, se encuentra con que es víctima de la inflación.
El señor Bietius (58) abrió The Old Bakery Store en Harold’s Cross, al sur de Dublín, en diciembre de 2020. Tiene 12 empleados.
El empresario dirigió con éxito la nueva panadería durante Covid-19, cuando se estableció en la comunidad.
Sin embargo, ahora las facturas de los servicios públicos están subiendo, junto con los costes de los ingredientes, y operar en este clima es, admite, «muy difícil».
«Trabajo siete días a la semana», explica Bietius, de origen rumano. «Sin embargo, no obtengo muchos beneficios y los márgenes son cada vez menores. Pero como se trata de un negocio nuevo, aún estamos estableciéndonos y queremos mantener contentos a nuestros clientes habituales y atraer a otros nuevos».
«Eso significa que, a pesar del aumento de las tarifas en las facturas de energía y en los ingredientes, no podemos cobrar más. Somos un negocio demasiado nuevo para hacerlo.
«Pero las facturas son altas y somos una pequeña panadería artesanal. Utilizamos los mejores ingredientes orgánicos. Compramos a proveedores locales, pero no podemos subir los precios porque tenemos que mantener a nuestros clientes. Sin ellos, no tenemos negocio. Pero el beneficio es cada vez menor y no sabemos qué hacer».
Victor Bietius
«Quiero instalar paneles solares en el tejado de la panadería para ahorrar en la factura de la luz. La panadería es grande y podríamos ahorrar dinero.
«Pero es una época muy dura y vemos que los precios suben y los productos se disparan».
La panadería y el trigo ucraniano
Los ministros de Exteriores de Rusia y Emiratos Árabes Unidos, Serguéi Lavrov y Abdullah bin Zayed Al Nahyan, el jueves discutieron temas de seguridad energética y alimentaria en Moscú en el contexto de la crisis de Ucrania. La visita del ministro emiratí a Rusia es especialmente significativa en medio de los intentos occidentales de persuadir a los países del Golfo Pérsico para que aumenten los suministros de petróleo para compensar el aumento de los precios del combustible.
«Los países árabes están preocupados por la situación en Ucrania, que ha afectado directamente su seguridad alimentaria. Además, para muchos de ellos, que estaban muy relacionados con Rusia, es importante entender cuál será la futura política económica de Moscú. Esto se aplica no solo a los suministros de trigo, sino también a otros artículos de exportación relevantes, como la metalurgia, así como a las inversiones»,
indicó Aleksánder Akseniónok, vicepresidente del Consejo de Asuntos Internacionales de Rusia.
También señaló que en relación con los acontecimientos en Ucrania los países árabes intentarán parecer más o menos neutrales, pero al mismo tiempo no tomarán medidas directamente contra Rusia.
«En muchos sentidos, esto proviene de la actitud negativa hacia Estados Unidos Algunos expertos y políticos árabes dicen que, en general, entienden el punto de vista ruso, dada la primacía de la fuerza que prevalece en el mundo árabe para resolver situaciones de conflicto, y consideran erróneo el comportamiento arrogante de Ucrania y Occidente hacia Rusia. Pero, aun así, no se ponen abiertamente de su lado, para no justificar públicamente las acciones militares. Aun así, también existe un grado de dependencia de la opinión pública en Occidente en el mundo árabe», concluyó el Akseniónok.